Anchúya
Anchúya es un pishkado de la famiya Engraulidae, de la kuala azen parte otros pishkados ke biven en los oseanos Atlantiko, Indiko i Pasifiko, ansina komo en la mar Mediterraneo.
Este pishkado fue panyado por primera vez por los Fenisyanos, los kualos azían koyadúras. Esto lo ambezaron los grégos i dempues eyos yevaron las anchuyas saladas por toda Evropa. Son pishkados chikos, de unos 15 sm. de lungeza i la su kolor puede ser desde mavi asta grizo klaro, anke jeneralmente tienen una banda de kolor de prata a los flankos.Biven en grupos grandes. Kon las anchúyas se azen koyadúras[1].
Referensias trocar
<references>
Atamientos eksternos trocar
- La anchoveta peruana: un tesoro en el mar? (en lingua kastilyana)
- Propiedades nutritivas de las anchoas (en lingua kastilyana)
- ↑ Le judéo-espagnol vernaculaire d'Istanbul. Por Marie-Christine Varol-Bornes. ISBN 978-3-03911-694-2. Ed. Peter Lang SA